Tủ đông là một thiết bị bảo quản lạnh được sử dụng để bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ dưới -18 độ C, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và giữ cho thực phẩm được bảo quản trong thời gian dài mà không làm giảm chất lượng.

Nguyên lý hoạt động của tủ đông dựa trên việc nén gas lạnh để làm lạnh không khí bên trong. Máy nén là bộ phận chính của tủ đông, nén gas lạnh để tạo ra nhiệt và sau đó dẫn nhiệt ra ngoài qua dàn nóng. Gas lạnh sau đó được dẫn vào dàn lạnh bên trong tủ, nơi nó bay hơi và hút nhiệt, làm mát không gian bên trong.

Cấu trúc của tủ đông bao gồm máy nén, dàn nóng, dàn lạnh, và hệ thống cách nhiệt. Tùy thuộc vào hình dáng và công nghệ làm lạnh, có nhiều loại tủ đông khác nhau trên thị trường, từ tủ đông nằm ngang đến tủ đông đứng, và từ tủ đông thường đến tủ đông inverter.

Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng và tính chất của sản phẩm, người tiêu dùng có thể chọn lựa giữa các loại tủ đông khác nhau để phục vụ mục đích bảo quản thực phẩm của mình.